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Tecnologia em Alimentos

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Inclui os trabalhos de conclusão produzidos no curso de graduação em Tecnologia em Alimentos

Recent Submissions

• Uso de plantas aromáticas e condimentares na produção de caponatas de berinjela 

  Colcenti, Simone Cassol (2023)
• Isolamento e caracterização de leveduras provenientes de uvas da cultivar goethe produzidas no município de Monte Belo do Sul - RS 

  Canossa, Sheila (2023)
• Barra alimentícia prebiótica contendo alto teor de fibras e subprodutos da produção vinícola e da elaboração de suco de maça 

  Cenci, Aline (2023)
• Avaliação da qualidade do leite recebido em uma agroindústria localizada no Município de Bento Gonçalves-RS 

  Fontana, Gabriela (2023)
• Ajuste, aprimoração e inclusão de formulações para produtos a base de carne do manual de boas práticas da agroindústria do IFRS Campus Bento Gonçalves 

  Cenci, Jorge Luiz (2023)

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