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Bacharelado em Engenharia de Alimentos
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Elaboração de filmes biodegradáveis de farinha de linhaça contendo extrato de Ora-Pro-Nóbis

Poloni, Carine Aparecida (2022)
Produção de bala de caramelo com redução e substituição de açúcar a partir da tâmara (Phoenix dactylifera L.)

Posyc, Neusa Fátima (2022)
Aplicação de óleo essencial de orégano (Origanum Vulgare) para inibição de fungos filamentosos em massas de pizza pré-assada

Vanzo, Josieli Aparecida (2023)
Avaliação de diferentes processos para obtenção de extratos de semente de abóbora

Mosena, Bruna Zanovello (2023)
ELABORAÇÃO DE CERVEJA SEM GLÚTEN COM UTILIZAÇÃO DE MALTE DE ARROZ E QUINOA

Baccin, Marina Andrea (2023)
Elaboração de cerveja sem glúten com utilização de malte de arroz e quinoa

Baccin, Marina Andrea (2023)
AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE ESPINHEIRA SANTA (Maytenus ilicifolia Mart. ex Reiss) APLICADO EM ÓLEO DE SOJA

Girelli, Carine (2024)
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE CARNE ENRIQUECIDO COM FARINHA DE LINHAÇA E REDUZIDO EM SÓDIO

Bertuzzi, Cleide Lúcia de Andrade (2024)
Avaliação da capacidade antioxidante de extrato de espinheira santa (maytenus ilicifolia mart. ex reiss) aplicado em óleo de soja

Girelli, Carine (2024)
Avaliação do potencial antioxidante de betalaína extraída de beterraba (beta vulgaris l.) e adicionada em azeite de oliva

Bortoli, Gislaine Fátima (2024)
Desenvolvimento e avaliação sensorial de hambúrguer de carne enriquecido com farinha de linhaça e reduzido em sódio

Bertuzzi, Cleide Lúcia de Andrade (2024)
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE BETALAÍNA EXTRAÍDA DE BETERRABA (Beta Vulgaris L.) E ADICIONADA EM AZEITE DE OLIVA

Bortoli, Gislaine Fátima (2024)

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