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Tecnologia em Alimentos
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Isolamento e caracterização de leveduras provenientes de uvas da cultivar goethe produzidas no município de Monte Belo do Sul - RS

Canossa, Sheila (2023)
Avaliação da qualidade do leite recebido em uma agroindústria localizada no Município de Bento Gonçalves-RS

Fontana, Gabriela (2023)
Ajuste, aprimoração e inclusão de formulações para produtos a base de carne do manual de boas práticas da agroindústria do IFRS Campus Bento Gonçalves

Cenci, Jorge Luiz (2023)
Barra alimentícia prebiótica contendo alto teor de fibras e subprodutos da produção vinícola e da elaboração de suco de maça

Cenci, Aline (2023)
Uso de plantas aromáticas e condimentares na produção de caponatas de berinjela

Colcenti, Simone Cassol (2023)
Desenvolvimento e avaliação sensorial de sorvete artesanal italiano com base de kefir de leite com geleia de morango

Sartori, Camila Balestro (2023)
Gestão da qualidade total: implantação do programa 5s em uma confeitaria na serra gaúcha

Lopes, Rosimara Ferreira (2023)
Análise da conformidade da rotulagem nutricional de alimentos comercializados em mercado no município de Garibaldi/RS

Brasil, Vagner Muscato (2023)
Cereal alimentício contendo alto teor de proteína advindo de farinhas de insetos

Giotto, Guilherme (2024)
Determinação e avaliação de parâmetros do efluente tratado na Estação de Tratamento de Efluentes (ETE) do IFRS Campus Bento Gonçalves

Clavijo Júnior, Eli de Mello (2024)
Atualização do manual de boas práticas de fabricação do setor de carnes da Agroindústria do IFRS Campus Bento Gonçalves

Budke, Natasha (2024)
Elaboração da tabela nutricional e análise dos rótulos de produtos alimentícios de uma empresa de Bento Gonçalves

Zamin, Tainá Luana Kucyk (2024)
Comparação de dados de análises físico-químicas do vinho de mesa tinto suave de uma vinícola na cidade de Bento Gonçalves

Bernardes, Giana (2024)
Desenvolvimento de cupcakes sem glúten e sem lactose utilizando farinhas alternativas e goma xantana

Orsatto, Larissa (2024)
Desenvolvimento de doce contendo noz-pecã e seu subproduto: estudo de potenciais benefícios funcionais, aceitação e consumo

Capitânio, Leonita Fátima Martins (2024)
Aplicação de fermento natural em comparação com fermento biológico seco em cucas

Bortolini, Letícia da Fonseca (2024)
Elaboração do manual de boas práticas de fabricação em um restaurante localizado em Bento Gonçalves

Morais, Marina Konzen (2024)

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