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Abstract:
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A enologia e a vitivinicultura têm crescido cada vez mais em algumas regiões do país, e principalmente, no Rio Grande do Sul, na região da Serra Gaúcha. Possibilitando a criação de novos espaços, para novas experiências aos produtores de vinhos, como também aos turistas e apreciadores de vinhos, destaca-se o enoturismo. Tendo em vista o desenvolvimento e modernização do setor, busca-se analisar as competências profissionais do enólogo com vistas na atuação no mercado de trabalho. Para isso, essa escrita busca: a) Caracterizar as empresas que possuem convênio de estágio com o IFRS Campus Bento Gonçalves, na área de Viticultura e Enologia; b) Identificar as competências profissionais exigidas do enólogo para atuação na viticultura, enologia e enoturismo; c) Analisar o perfil profissional presente no PPC do curso de Viticultura e Enologia do IFRS Campus BG e d) Contribuir nas discussões futuras sobre o PPC do curso de Viticultura e Enologia. Para tanto, parte-se de uma pesquisa quali-quantitativa do tipo descritiva exploratória, com a aplicação de um questionário on-line, sendo sua justificativa apresentada pelas relevâncias: pessoal-profissional, acadêmico- científico e sócio-educacional. Quanto ao levantamento de materiais para construção e embasamento teórico, buscou-se estudos na plataforma científica Google Acadêmico Scholar com o filtro de datas de 2016-2021 com os seguintes descritores “enólogo e competências profissionais” e “enoturismo na Serra Gaúcha”. Além disso, seu embasamento conta com os seguintes teóricos: Abrantes et al. (2021), Andrade (2021), Camelo e Angerami (2013), Castro (2017), Fleury e Fleury (2020), Tymon (2013) entre outros. Os principais achados e resultados da pesquisa apontam que as empresas/vinícolas esperam uma maior qualificação de seus funcionários, tanto pessoal quanto profissional. De acordo com as empresas, os egressos e recém contratados precisam ter ser multifunções, ou seja, ao mesmo tempo ter habilidades, competências e ser dinâmico nas atividades práticas apresentando versatilidade para atuação no mercado. |
