Os aprendizados organizacionais das empresas do Rio Grande do Sul, do setor vitivinícola, no aumento de consumo de vinho fino na pandemia da Covid-19

Abstract

A vitivinicultura brasileira contribuiu no Produto Interno Bruto (PIB) com R$ 26,47 bilhões em 2019. Em 2020 no Brasil, com a pandemia da Covid-19, o consumo percapita de vinho evoluiu a 2,6 litros. O estado do Rio Grande do Sul produz 90% dos vinhos e 85% dos espumantes nacionais. No país a produção de vinhos finos, em 2020 foi de 32 milhões de litros e 43 milhões de litros em 2021. As importações em 2020 foram 147 milhões de litros e evoluíram em 2021 para 154,6 milhões de litros. Diante desse cenário tem-se como principal pergunta da presente pesquisa: Quais foram os aprendizados organizacionais das empresas do Rio Grande do Sul, do Setor Vitivinícola, no aumento de consumo de vinho fino no Brasil, na Pandemia da Covid-19? O objetivo foi identificar os aprendizados organizacionais, para obtenção de possíveis vantagens competitivas. Uma pesquisa qualitativa, exploratória e descritiva, com estudo de caso do vinho fino e análises de conteúdo foi realizada. Buscou-se entrevistas semiestruturadas com especialistas de 08 empresas vinícolas do Rio Grande do Sul. Como principais resultados identificados têm-se: legitimar a imagem dos vinhos brasileiros como produto de qualidade; evolução na comunicação com o consumidor final, no uso dos canais virtuais, sites e lives; suscitar ações ligadas as experiências do consumidor de vinho; Motivações de consumo: prazer, relaxamento, consciência de saúde, lazer e status. A Pandemia da Covid-19 potencializou o consumo de vinho fino no país e auxiliou o consumidor, a (re) descobrir o vinho fino brasileiro e a sua qualidade.

Brazilian winemaking contributed R$26.47 billion to Brazil's Gross Domestic Product (GDP) in 2019. In 2020, with the COVID-19 pandemic, per capita wine consumption increased to 2.6 liters. The state of Rio Grande do Sul produces 90% of Brazil's wines and 85% of its sparkling wines. In the country, fine wine production in 2020 was 32 million liters and 43 million liters in 2021. Imports in 2020 were 147 million liters and increased to 154.6 million liters in 2021. The research question: What were the organizational lessons learned by wineries in the Rio Grande do Sul, Wine Sector, regarding the increase in fine wine consumption in Brazil during the COVID19 Pandemic? The objective was to identify organizational lessons learned to obtain possible competitive advantages. A qualitative, exploratory and descriptive research, with a case study of fine wine and content analysis. Semi-structured interviews were conducted with experts from 08 wine companies in Rio Grande do Sul. The results identified: legitimizing the image of Brazilian wines as a quality product; evolution in communication with the end consumer, in the use of virtual channels, websites and live broadcasts; encouraging actions linked to the experiences of the wine consumer; Consumption motivations: pleasure, relaxation, health awareness, leisure and status. The Covid-19 pandemic boosted the consumption of fine wine in the country and helped the consumer rediscover Brazilian fine wine and quality.