Melhorias de infraestrutura predial para certificações de qualidade de uma vinícola

Abstract

O presente trabalho trata de um relatório de estágio obrigatório do curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia, do Instituto Federal do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves, em uma empresa que atua há mais de 5 anos como parceira de vinícolas na terceirização de serviços totais ou parciais no setor de elaboração de vinhos e espumantes no município de Caxias do Sul, Rio Grande do Sul. O estabelecimento em estudo busca a qualificação através de reconhecidos sistemas de certificações, visando assim conquistar ainda mais a credibilidade de seus clientes. O estágio teve duração de 450 horas, foi supervisionado pelo proprietário do empreendimento, e consistiu em acompanhar a empresa contratada para prestar consultoria para a obtenção da certificação, tendo como principal escopo as melhorias necessárias à nível de infraestrutura predial.