https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/588 Thu, 04 Jun 2026 13:18:18 GMT 2026-06-04T13:18:18Z https://dspace.ifrs.edu.br:443/xmlui/bitstream/id/abfc6515-9cb7-4f5b-bc3c-b08278c98df1/ https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/588 https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2247 Revestimento de alginato de sódio associado a óleos essenciais no controle pós-colheita de podridão cinzenta (botrytis cinerea) em uva de mesa Parisotto, Marcelo Avelino O uso de fungicidas em pós-colheita para controle de podridões em uva de mesa, está cada vez mais restrito. A busca por métodos alternativos já é recorrente. Diante disso, o uso de revestimentos associados a óleos essenciais torna-se promissores no controle de doenças. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de óleos essenciais associados ao alginato de sódio no controle pós-colheita de Botrytis cinerea em uva de mesa. Foi avaliado o efeito fungicida e fungistático dos óleos essenciais sobre o patógeno in vitro, efeito protetor e curativo dos óleos essenciais associados ao revestimento em bagas de uva “Itália” inoculadas com o patógeno e efeito dos óleos associados ao revestimento em cachos de uva “Itália” armazenadas em câmara fria. As avaliações no ensaio in vitro foram realizadas medindo-se o diâmetro da área de crescimento micelial e as dos ensaios in vivo foram realizadas quanto à incidência de podridão nas bagas e nos cachos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado e os dados obtidos foram submetidos a análise de regressão não linear, usando um modelo sigmoide decrescente para representar a redução na atividade do fungo em função da concentração de produto utilizada. As curvas resultantes foram comparadas entre si usando o teste F e agrupadas por grau de similaridade, calculando-se a probabilidade associada a cada agrupamento e representando o resultado em um dendograma. No ensaio in vitro, o óleo essencial de Lippia sidoides, inibiu totalmente o crescimento micelial a partir da concentração de 400 ppm. No ensaio com as bagas de uva, o óleo essencial de Occimum micranthun promoveu uma redução de 70,95% da incidência de podridão cinzenta nas bagas após 7 dias de avaliação, quando aplicado como tratamento protetor. O óleo essencial de Lippia sidoides inibiu o crescimento de Botrytis cinerea por até 20 dias sob armazenamento em câmara fria. Os resultados deste estudo, mostraram que o óleo essencial de L. sidoides possui propriedades antimicrobianas a partir da concentração de 400 ppm, quando utilizado diretamente sobre o patógeno, in vitro. O armazenamento refrigerado associado a óleos essenciais poderá ser uma nova ferramenta para diminuir as perdas na pós-colheita em uva de mesa. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2247 2025-01-01T00:00:00Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2242 Produtividade e qualidade da variedade isabel precoce cultivada em latada poda mista e em espaldeira com podas: royat, cazenave e y em poda mista Bergonsi, Marcelo A produção de uvas no estado do RS, se diferencia das demais regiões do país, apresentando uma grande área de cultivo, sendo que as uvas comuns ocupam a maior parte dos cultivos de videira, destas se destaca variedade Isabel precoce que apresenta elevada rusticidade e produtividade. Os produtos derivados das uvas americanas como a Isabel precoce, são na sua grande maioria destinados à indústria de vinhos de mesa, suco e derivados. Sendo que hoje o mercado de suco concentrado é uma grande commodities para empresas que buscam na exportação uma oportunidade de lucro. Considerando estas informações, projetos que estudem práticas de manejo que forneçam informações para viticultura, que possam melhorar a produção e qualidade das uvas e seus derivados são de grande importância para o setor vitivinícola. O objetivo do trabalho foi avaliar a produção e qualidade da cultivar de uva Isabel precoce cultivada em três sistemas de condução com dois tipos de poda: espadeira em poda curta, e mista e sistema Y e latada em poda mista. O experimento foi realizado a partir de agosto de 2023 na Estação Experimental do IFRS, campus Bento Gonçalves, localizado no distrito de Tuiuty. A variedade utilizada no experimento foi a Isabel precoce enxertada sobre o porta enxerto Paulsen 1103, com espaçamento entre filas de 3 m e entre plantas de 1,5 m, apresentando uma densidade de plantio de 2.222 plantas. ha-1. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado constituído de 4 tratamentos com seis repetições, considerando uma planta como unidade experimental. Os tratamentos consistiram no cultivo da variedade Isabel precoce sob diferentes sistemas de condução e tipos de poda: T1- espaldeira com poda curta (Royat); T2 - espaldeira com poda mista (Cazenave); T3 - sistema em Y com poda mista; e T4 - sistema Latada com poda mista. As variáveis resposta analisadas foram: peso médio de 200 bagas, índice de brotação e fertilidade nas varas e esporões, o número de cachos por planta, a produção por planta, massa média de cacho, produção por hectare, Índice de Ravaz e relação área de cortina foliar por produção-1, área foliar. Em relação aos parâmetros físico químicos foram avaliados o ºBrix, pH, acidez (g/100mL) e a cor foi estimada com base na absorbância 525 nm. Os resultados obtidos demonstraram que o sistema de condução em espaldeira com poda curta apresentou o menor número de gemas após a poda, a massa de cacho e por planta, ºBrix, índice foliar, índice de brotação. O pH variou entre 2,92 e 3,26. O sistema de espaldeira, com poda mista apresentou a maior área foliar, produção por planta. Além de apresentar um melhor índice de cor com uma relação mais satisfatória.; Grape production in the state of Rio Grande do Sul differs from other regions of the country, boasting a large cultivated area. Common grapes account for most of the vine crops, including the Isabel Precoce variety, which boasts high hardiness and productivity. Products derived from American grapes, such as Isabel Precoce, are largely destined for the table wine, juice, and derivatives industries. Today, the concentrated juice market is a major commodity for companies seeking profit opportunities through exports. Considering this information, projects that study management practices that provide information for viticulture and can improve the production and quality of grapes and their derivatives are of great importance to the wine industry. The objective of this study was to evaluate the production and quality of the Isabel Precoce grape cultivar grown under three training systems with two types of pruning: espalier and mixed pruning, and Y and trellis systems with mixed pruning. The experiment was carried out from August 2023 at the IFRS Experimental Station, Bento Gonçalves campus, located in the Tuiuty district. The variety used in the experiment was Isabel precoce , grafted on the rootstock Paulsen 1103, with row spacing of 3 m and plant spacing of 1.5 m, presenting a planting density of 2,222 plants. ha-1. The experimental design used was completely randomized consisting of 4 treatments with six replications, considering one plant as experimental unit. The treatments were: Cultivation of the variety Isabel precoce in a short pruning system (SC) (T1 - Royat ), and mixed (T2 - Cazenave) the Y system with mixed pruning - T3 and mixed pruning - T4. The response variables analyzed were: average weight of 200 berries, germination index and fertility in stalks and spurs, number of bunches per plant, production per plant, average mass of cluster, production per hectare, Ravaz index and leaf curtain area ratio per production-1, leaf area. In relation to the physical and chemical parameters were evaluated o Brix, pH, acidity and color index. The results showed that the system of conduction in trellis with short pruning presented the lowest number of buds after pruning, the mass of bunch and per plant, o Brix, if, ib and leaf area fruit did not defer to each other. The pH varied between 2.92 and 3.26. The system of trellis, with mixed pruning showed the largest leaf area production per plant. In addition to presenting a better color index with a more satisfactory ratio. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2242 2024-01-01T00:00:00Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2132 Estimativa de emissão de gases de efeito estufa em vinhedos orgânicos na serra gaúcha Benati, Mikael Márcio Ainda antes do advento da agricultura, já se sabia que o clima muda. Contudo, existe uma linha bastante nítida que separa a alternância das estações das alterações nos padrões climáticos que vêm ocorrendo. Cada vez mais são relatados eventos climáticos extremos em todo o globo e a causa de todos esses eventos é correlacionada ao aumento na temperatura global causada pela maior concentração de gases de efeito estufa (GEE) na atmosfera que tem intensificado o efeito estufa. Programas e acordos mundiais foram criados e metas foram estabelecidas e a regulamentação sobre a emissão de GEE na agricultura chegará mais cedo ou mais tarde. Uma vez que os produtos orgânicos têm apresentado grande potencial mercadológico e a demanda dos clientes por produtos ambientalmente responsáveis tem crescido, a estimativa de emissão de GEE na viticultura pode se apresentar como uma ferramenta útil de destaque ao produto. Os dados para as estimativas de emissão foram obtidos através de entrevistas com produtores rurais, realizadas mensalmente do período de abril/2023 a março/2024, nas quais eram relatadas as atividades desenvolvidas nos vinhedos. As estimativas de emissões de GEE foram realizadas com base nas Diretrizes do IPCC, sendo estimadas as emissões de CO2 provenientes da queima de combustíveis fósseis, do uso de calcário e de energia elétrica e as emissões diretas e indiretas de N2O provenientes da fertilização. As emissões foram convertidas em emissões de CO2 eq. Ao final, o valor total de emissões de cada vinhedo foi dividido pela produtividade respectiva, obtendo o valor de emissão de CO2 eq. .kg uva-1. As atividades foram semelhantes entre os vinhedos. Em todos os vinhedos, a maior concentração de emissões foi devida às emissões de N2O, sobretudo provindas da fertilização, seguidas pelo uso de combustíveis e de calcário. O Vinhedo 3 apresentou menor acumulado de emissões que os Vinhedos 1 e 2. Os vinhedos 1, 2 e 3 apresentaram emissões de 0,166, 0,158 e 0,132 kg CO2 eq. .kg uva-1, respectivamente. As emissões finais foram maiores devido às condições climáticas do ciclo 2023/24, que causaram redução na produtividade dos vinhedos avaliados. Visando reduzir as emissões de GEE, é necessário buscar melhor eficiência na aplicação e utilização de fertilizantes nitrogenados.; Even before the advent of agriculture, it was already known that the climate changes. However, there is a very clear line that separates the alternation of seasons from the changes in weather patterns that have been occurring. Extreme weather events are increasingly being reported across the globe, and the cause of all these events is correlated with the increase in global temperature caused by the greater concentration of greenhouse gases (GHG) in the atmosphere, which has intensified the greenhouse effect. Global programs and agreements have been created and targets have been established, and regulations on GHG emissions in agriculture will arrive sooner or later. Since organic products have shown great market potential and customer demand for environmentally responsible products has grown, estimating GHG emissions in viticulture can be a useful tool to highlight the product. The data for the emission estimates were obtained through interviews with rural producers, conducted monthly from April 2023 to March 2024, in which they reported on the activities carried out in the vineyards. GHG emissions estimates were made based on the IPCC Guidelines, estimating CO2 emissions from the burning of fossil fuels, the use of limestone and electricity, and direct and indirect N2O emissions from fertilization. Emissions were converted into CO2 eq. emissions. Finally, the total emissions value of each vineyard was divided by the respective productivity, obtaining the CO2 eq. emission value. kg grape-1. Activities were similar among the vineyards. In all vineyards, the highest concentration of emissions was due to N2O emissions, mainly from fertilization, followed by the use of fuels and limestone. The Vineyard 3 presented lower accumulated emissions than Vineyards 1 and 2. Vineyards 1, 2 and 3 presented emissions of 0.166, 0.158 and 0.132 kg CO2 eq. kg grape-1, respectively. Final emissions were higher due to the climate conditions of the 2023/24 cycle, which caused a reduction in the productivity of the vineyards evaluated. In order to reduce GHG emissions, it is necessary to seek greater efficiency in the application and use of nitrogen fertilizers. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2132 2024-01-01T00:00:00Z https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2129 Produção e qualidade das variedades viníferas chardonnay e pinot noir cultivadas em sistema de condução em espaldeira e lira Meazza, Ivanio O Estado do RS caracteriza-se pela produção de videiras onde, nos últimos anos, a Serra Gaúcha tem se destacado pela produção de espumantes. Variedades como Chardonnay e Pinot Noir são largamente utilizadas na produção do vinho espumante. Estas variedades apresentam dificuldade de adaptação ao tipo de clima da região, sendo necessário ajustar a poda e o sistema de condução para minimizar o efeito adverso do clima em muitas safras, de modo a manter a produção e a qualidade das uvas. O objetivo do trabalho teve como foco avaliar a produção e a qualidade das variedades Chardonnay, cultivada em espaldeira com poda Royat (T3), e Pinot Noir, cultivada em Lira, com poda mista (T1) e em Guyot modificado (T2). O experimento foi realizado em um vinhedo localizado na Estação Experimental do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS), Campus Bento Gonçalves. As plantas de ambas as variedades foram produzidas por enxertia verde, utilizado-se o porta-enxerto Paulsen 1103. O espaçamento entre plantas é de 1,25m e 3,0m entre fileiras, com densidade de 2.666 plantas/ha (Chardonnay) e 1,50m e 3,0m (Pinot Noir), com densidade de 2.222 plantas/ha. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições. A poda foi realizada em agosto de 2023, tendo como variáveis respostas: produção por planta e por hectare (ha), índice de brotação (ib), índice de fertilidade (if), índice de área foliar (iaf), índice de Ravaz (IR) e área foliar (AF), e como características físico- químicas: ºBrix (SST), acidez total titulável (ATT) e pH. O sistema de condução em Lira com poda mista (T1) e poda em Guyot (T2), apresentaram valores superiores para o número de gemas, brotos, cachos e área foliar, gerando maior produção por planta e por ha. A relação área foliar fruto, IR, não difere entre os tratamentos, bem como a média das características físico-químicas. A safra de 2024, na Serra Gaúcha, mostrou-se atípica em função das condições climáticas desfavoráveis que afetam a produção e qualidade da uva, independente do sistema de condução e variedade. O sistema de condução em Lira possibilitou aumento da produção em comparação com a espaldeira independente da variedade e sistema de poda utilizado, sem afetar a qualidade da produção.; The state of RS is characterized by the production of grapevines, and in recent years, Serra Gaúcha has stood out for its production of sparkling wines. Varieties such as Chardonnay and Pinot Noir are widely used in the production of sparkling wine. These varieties have difficulty adapting to the region's climate, and it is necessary to adjust pruning and the training system to minimize the adverse effect of the climate in many harvests, in order to maintain the production and quality of the grapes. The objective of the study was to evaluate the production and quality of the Chardonnay varieties, grown in espalier with Royat pruning (T3), and Pinot Noir, grown in Lira, with mixed pruning (T1) and modified Guyot (T2). The experiment was carried out in a vineyard located at the Experimental Station of the Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio Grande do Sul (IFRS), Bento Gonçalves Campus. Plants of both varieties were produced by green grafting, using Paulsen 1103 rootstock. The spacing between plants is 1.25 m and 3.0 m between rows, with a density of 2.666 plants/ha (Chardonnay) and 1.50 m and 3.0 m (Pinot Noir), with a density of 2.222 plants/ha. The experimental design used was completely randomized with three treatments and six replicates. Pruning was carried out in August 2023, with the following response variables: production per plant and per hectare (ha), sprouting index (ib), fertility index (if), leaf area index (iaf), Ravaz index (IR) and leaf area (AF), and as physicochemical characteristics: ºBrix (SST), total titratable acidity (ATT) and pH. The Lira training system with mixed pruning (T1) and Guyot pruning (T2) presented higher values for the number of buds, shoots, bunches and leaf area, generating greater production per plant and per ha. The leaf area to fruit ratio, IR, did not differ between treatments, as well as the average of the physical-chemical characteristics. The 2024 harvest, in Serra Gaúcha, proved to be atypical due to the unfavorable climatic conditions that affect the production and quality of the grape, regardless of the training system and variety. The Lira training system allowed an increase in production compared to the espalier regardless of the variety and pruning system used, without affecting the quality of the production. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2129 2024-01-01T00:00:00Z