Produção de microverdes de agrião com suplementação luminosa (LED)

Abstract

Os microverdes, plântulas com folhas cotiledonares, emergem como uma solução viável para o cultivo em pequenos ambientes, destacando-se por seu sabor intenso e alta concentração de nutrientes, sendo considerados superalimentos. Originados na Califórnia na década de 1980, os microverdes ganharam popularidade em restaurantes ao redor do mundo. A tecnologia de lâmpadas de LED se destaca na produção de microverdes, permitindo o controle da intensidade e espectro da luz, essenciais para o crescimento e qualidade das plantas. O uso de LEDs proporciona vantagens significativas, como menor consumo de energia e menor aquecimento, permitindo que sejam posicionados próximos às plantas. Este estudo visa avaliar o crescimento e desenvolvimento de microverdes de agrião sob diferentes condições de luminosidade em um ambiente controlado. O experimento foi realizado na propriedade de Eduardo Gabriel Ferronatto, em Santa Tereza – RS, e foi composto por três tratamentos: 1) iluminação natural indireta e escuro à noite; 2) luz natural indireta e luz artificial à noite; 3) ambiente totalmente escuro com luz artificial 24 horas. Cada unidade experimental foi constituída de bandejas de 18 cm de diâmetro, preenchidas com 200 g de substrato Carolina Soil, umedecido com solução organomineral. As sementes de agrião, adquiridas da empresa ISLA, foram semeadas e irrigadas diariamente. A temperatura e umidade do ambiente foram monitoradas, e a altura das plântulas foi registrada a cada dois dias. A colheita foi realizada quando as plântulas atingirem 6 a 8 cm de altura. As medições incluíram o comprimento e a largura dos cotilédones, além da massa fresca e seca das plantas, altura e percentagem de água, os dados foram analisados estatisticamente utilizando o software SISVAR, através da análise de variância e teste de Tukey a 5% de probabilidade. Este estudo contribuirá para a compreensão do impacto das condições de luminosidade no cultivo de microverdes, visando otimizar práticas agrícolas e melhorar a produção de alimentos saudáveis. Os resultados indicam que o tratamento com luz artificial proporcionou os melhores resultados em termos de massa fresca (4,94 g), massa seca (0,38 g) e altura (6,30 cm), sugerindo que esse tipo de iluminação favorece o crescimento dos microverdes de agrião devido à sua alta intensidade luminosa e controle do espectro. A análise das condições ambientais revelou que a estabilidade das temperaturas e a umidade relativa do ar tiveram papel crucial no desenvolvimento dos microverdes. Os tratamentos que mantiveram a temperatura e a umidade estáveis favorecem a germinação e o crescimento das plantas, enquanto flutuações bruscas na umidade mínima podem ter causado estresse hídrico, impactando negativamente o desenvolvimento. Os dados deste estudo são valiosos para otimizar o cultivo de microverdes de agrião, especialmente em sistemas de cultivo indoor e ambientes urbanos.

Microgreens, seedlings with cotyledonous leaves, are emerging as a viable solution for growing in small spaces, standing out for their intense flavor and high concentration of nutrients, and are considered superfoods. Originating in California in the 1980s, microgreens have gained popularity in restaurants around the world. LED lamp technology stands out in the production of microgreens, allowing control of light intensity and spectrum, essential for plant growth and quality. The use of LEDs provides significant advantages, such as lower energy consumption and less heating, allowing them to be positioned close to the plants. This study aims to evaluate the growth and development of watercress microgreens under different lighting conditions in a controlled environment. The experiment was carried out on Eduardo Gabriel Ferronatto's property, in Santa Tereza - RS, and consisted of three treatments: 1) indirect natural lighting and darkness at night; 2) indirect natural light and artificial light at night; 3) completely dark environment with 24-hour artificial light. Each experimental unit consisted of 18 cm diameter trays filled with 200 g of Carolina Soil substrate moistened with an organomineral solution. Watercress seeds, purchased from ISLA, were sown and irrigated daily. The temperature and humidity of the environment were monitored, and the height of the seedlings was recorded every two days. The harvest was performed when the seedlings reached 6 to 8 cm in height. Measurements included the length and width of the cotyledons, as well as the fresh and dry mass of the plants. The data were statistically analyzed using the SISVAR software, through analysis of variance and Tukey's test at 5% probability. This study will contribute to the understanding of the impact of light conditions on the cultivation of microgreens, aiming to optimize agricultural practices and improve the production of healthy foods. The results indicate that the treatment with artificial light provided the best results in terms of fresh mass (4.94 g), dry mass (0.38 g) and height (6.30 cm), suggesting that this type of lighting favors the growth of watercress microgreens due to its high light intensity and spectrum control. The analysis of environmental conditions revealed that temperature stability and relative humidity played a crucial role in the development of microgreens. Treatments that maintained stable temperature and humidity favored germination and plant growth, while sudden fluctuations in minimum humidity may have caused water stress, negatively impacting development. The data from this study are valuable for optimizing the cultivation of watercress microgreens, especially in indoor cultivation systems and urban environments.