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Maximizando a qualidade do vinho: diretrizes práticas para o uso de fitormônios e bioestimulantes

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dc.contributor.author Silva, Wesley Honorato da pt_BR
dc.contributor.author Ficagna, Evandro pt_BR
dc.contributor.author Silva, Leonardo Cury da pt_BR
dc.contributor.author Anese , Rogerio Oliveira pt_BR
dc.date.accessioned 2024-08-29T19:18:54Z
dc.date.available 2024-08-29T19:18:54Z
dc.date.issued 2024 pt_BR
dc.identifier.isbn 978-65-5950-206-6 pt_BR
dc.identifier.uri https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/1415 pt_BR
dc.description.abstract O cultivo da videira em Santa Catarina, especialmente da variedade Cabernet Sauvignon, tem impulsionado a produção de vinhos finos. No entanto, o período entre brotação e colheita, marcado por chuvas intensas e temperaturas frias, apresenta desafios para a maturação das uvas. O manejo cuidadoso dos vinhedos é essencial para preservar a qualidade dos vinhos tintos finos. A regulação do acúmulo de antocianinas, substâncias determinantes para a cor e qualidade dos vinhos tintos, destaca-se como crucial. A aplicação de fitohormônios e bioestimulantes, como o Ascophyllum nodosum, tem sido reconhecida por melhorar a qualidade das uvas e dos vinhos. Um estudo realizado em São Joaquim/SC avaliou a influência da aplicação desses compostos na maturação e qualidade da uva e do vinho Cabernet Sauvignon, resultando em aumentos significativos no teor de antocianinas, intensidade de cor e qualidade viti-enológica.cabernet pt_BR
dc.format.mimetype application/pdf pt_BR
dc.language.iso por pt_BR
dc.rights Open Access en
dc.subject Uva - Cultivo pt_BR
dc.subject Vinho tinto - Qualidade pt_BR
dc.title Maximizando a qualidade do vinho: diretrizes práticas para o uso de fitormônios e bioestimulantes pt_BR
dc.type outro pt_BR


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