Inclui teses e dissertações defendidas no IFRS. https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2 2026-06-26T22:54:40Z 2026-06-26T22:54:40Z Degan, Ana Paula https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2881 2026-06-25T16:52:35Z 2026-01-01T00:00:00Z

Análise nutricional de videiras infectadas com míldio Degan, Ana Paula A cultura da videira é amplamente cultivada no mundo e envolve vários processos na cadeia produtiva entre uva de mesa e uva fina, evidenciando sua produção em larga escala. Porém, um dos grandes empecilhos do aumento desta produção, destaca-se as doenças, em especial o míldio (Plasmopara vitícola), que promove vários danos no setor. Desta forma, algumas tecnologias foram empregadas para o monitoramento destas doenças, entre elas as análises de seiva foram implementadas, através da medição dos teores nutricionais das plantas foi possível perceber interações entre o equilíbrio nutricional e o surgimento de patógenos. Por meio desta percepção, o presente trabalho teve como objetivo testar a ferramenta de análise de seiva para correlação da doença e nutrição na cultura da videira. O experimento foi realizado em 2 áreas com 7 tratamentos definidos por diferentes níveis de severidade de míldio (escala diagramática para Plasmopara vitícola: 0%, 3%, 6%, 12%, 25%, 50%, 75%) com 4 repetições, durante a safra 23/24. Adicionalmente, a incidência de Plasmopara viticola foi avaliada ao longo de duas safras consecutivas, considerando 2 tratamentos: plantas sadias e plantas doentes com míldio, permitindo acompanhar a dinâmica de ocorrência do patógeno no vinhedo. Para ambas as avaliações (severidade e incidência), cada amostra foi composta por 10 folhas/pecíolos expandidas coletadas aleatoriamente no vinhedo. Posteriormente, os pecíolos foram analisados por meio de CARDS de análise de extrato vegetal, possibilitando a correlação entre os teores nutricionais e a severidade (safra 23/24), bem como a incidência (safras 23/24 e 24/25) de míldio na cultura da videira. Diante dos dados obtidos e suas respectivas tendências, conclui-se que houve interação entre nutrientes e a severidade de míldio na cultura da videira e esta ferramenta pode ser utilizada como forma complementar de monitoramento dos teores nutricionais frente à severidade e incidência de Plasmopara viticola em videiras.; Grape cultivation is widespread throughout the world and involves several processes in the production chain, from table grapes to fine grapes, highlighting its large-scale production. However, one of the major obstacles to increasing this production is disease, especially downy mildew (Plasmopara viticola), which causes significant damage to the sector. Therefore, several technologies have been employed to monitor these diseases, including sap analysis. By measuring the nutritional content of the plants, it has been possible to observe interactions between nutritional balance and the emergence of pathogens. Based on this observation, this study aimed to test the sap analysis tool for correlating disease and nutrition in grape cultivation. The experiment was conducted in two areas with seven treatments defined by different levels of downy mildew severity (diagrammatic scale for Plasmopara viticola: 0%, 3%, 6%, 12%, 25%, 50%, 75%) with four repetitions, during the 23/24 growing season. Additionally, the incidence of Plasmopara viticola was evaluated over two consecutive growing seasons, considering two treatments: healthy plants and plants with downy mildew, allowing for monitoring the dynamics of the pathogen's occurrence in the vineyard. For both evaluations (severity and incidence), each sample consisted of 10 expanded leaves/petioles randomly collected from the vineyard. Subsequently, the petioles were analyzed using CARDS for plant extract analysis, enabling the correlation between nutritional content and severity (23/24 growing season), as well as the incidence (23/24 and 24/25 growing seasons) of downy mildew in grapevine cultivation. Based on the data obtained and their respective trends, it is concluded that there was an interaction between nutrients and the severity of downy mildew in grapevine cultivation, and this tool can be used as a complementary method for monitoring nutritional content in relation to the severity and incidence of Plasmopara viticola in grapevines.

2026-01-01T00:00:00Z Goulart, Larissa Moro https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2880 2026-06-25T16:41:36Z 2025-01-01T00:00:00Z

Avaliação cromática de espumantes rosés durante a elaboração e após o engarrafamento: um estudo de caso com abordagem instrumental Goulart, Larissa Moro A cor é um dos atributos sensoriais mais relevantes na qualidade percebida de espumantes rosés, influenciando diretamente sua aceitação no mercado. Este trabalho teve como objetivo avaliar a evolução cromática durante a tomada de espuma e as etapas finais da elaboração de espumantes rosés produzidos pelo método Charmat. Foram empregadas duas abordagens instrumentais complementares — espectrofotometria UV-Vis (absorbâncias a 420, 520 e 620 nm) e colorimetria no sistema CIELAB (L*, a*, b*, C*, h°) — aplicadas a amostras coletadas desde o início da segunda fermentação até o engarrafamento. Os resultados indicaram variações significativas nos parâmetros de cor, especialmente nos primeiros dias da fermentação, com aumento da coordenada a* e da absorbância a 520 nm, sugerindo maior intensidade da coloração vermelha. Durante a maturação, observou-se estabilização da cor, com discreto aumento em L* e oscilações em b* e h°, principalmente após a adição do licor de expedição. A comparação entre os métodos revelou alta correlação entre a* e A520, reforçando a confiabilidade cruzada das técnicas para avaliação da intensidade corante. No entanto, a colorimetria mostrou maior sensibilidade às alterações de matiz e croma, sendo mais representativa para interpretações visuais. Como desdobramento, o trabalho propôs um material técnico com os achados principais e recomendou o desenvolvimento futuro de uma plataforma digital para o monitoramento cromático em espumantes rosés.; Color is one of the most relevant sensory attributes in the perceived quality of rosé sparkling wines, directly influencing their market acceptance. This study aimed to evaluate the color evolution during the head formation and final stages of the production of rosé sparkling wines produced using the Charmat method. Two complementary instrumental approaches were used—UV-Vis spectrophotometry (absorbances at 420, 520, and 620 nm) and CIELAB colorimetry (L*, a*, b*, C*, h°)—applied to samples collected from the beginning of the second fermentation until bottling. The results indicated significant variations in color parameters, especially in the first days of fermentation, with an increase in the a* coordinate and absorbance at 520 nm, suggesting greater intensity of the red color. During maturation, color stabilization was observed, with a slight increase in L* and fluctuations in b* and h°, mainly after the addition of expedition liqueur. The comparison between the methods revealed a high correlation between a* and A520, reinforcing the cross-reliability of the techniques for assessing color intensity. However, colorimetry showed greater sensitivity to changes in hue and chroma, being more representative for visual interpretations. As a result, the study proposed a technical document with the main findings and recommended the future development of a digital platform for color monitoring in sparkling rosé wines.

2025-01-01T00:00:00Z Menezes, Steffen Bender https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2878 2026-06-22T19:36:36Z 2026-01-01T00:00:00Z

Educação financeira no ensino médio: uma proposta de atividades para a promoção do pensamento crítico financeiro dos estudantes Menezes, Steffen Bender O presente trabalho constitui uma pesquisa de intervenção pedagógica sobre Educação Financeira, realizada em uma turma de primeiro ano do ensino médio de uma escola pública do município de Canoas, no estado do Rio Grande do Sul. A Educação Financeira encontra-se presente em diferentes legislações educacionais brasileiras e sua abordagem no ambiente escolar contribui para a formação cidadã, ao favorecer o desenvolvimento de habilidades relacionadas à compreensão e à tomada de decisões em situações que envolvem o uso do dinheiro. A pesquisa teve como objetivo promover a reflexão e o desenvolvimento do pensamento crítico de estudantes do ensino médio a partir de uma sequência de atividades voltadas à Educação Financeira. Para isso, foi elaborada e aplicada uma sequência didática composta por oito aulas, estruturadas a partir da metodologia de ensino denominada Solução de Problemas, envolvendo atividades relacionadas a porcentagem, acréscimos e descontos sucessivos, imposto de renda e investimentos. A investigação adotou abordagem qualitativa e utilizou como instrumentos de coleta de dados o diário de campo do professor, entrevistas semiestruturadas e os registros escritos e digitais produzidos pelos estudantes durante as atividades. Os resultados indicam que a sequência didática favoreceu a participação ativa dos alunos, a mobilização de conceitos matemáticos na análise de situações financeiras e o desenvolvimento de argumentações mais fundamentadas na tomada de decisões relacionadas ao consumo, ao crédito e aos investimentos, contribuindo para a promoção da reflexão e do desenvolvimento do pensamento crítico financeiro dos estudantes.; This study constitutes a pedagogical intervention research on Financial Education, conducted with a first-year high school class in a public school located in the municipality of Canoas, in the state of Rio Grande do Sul, Brazil. Financial Education is present in different Brazilian educational policies, and its inclusion in the school environment contributes to citizenship education by promoting the development of skills related to understanding and decision-making in situations involving the use of money. The aim of this research was to promote reflection and the development of financial critical thinking among high school students through a sequence of activities focused on Financial Education. For this purpose, a didactic sequence composed of eight lessons was designed and implemented, structured according to the Problem Solving teaching methodology, involving activities related to percentages, successive increases and discounts, income tax and investments. The study adopted a qualitative approach and used as data collection instruments the teacher’s field notes, semi structured interviews, and the written and digital records produced by students during the activities. The results indicate that the didactic sequence encouraged students’ active participation, the use of mathematical concepts in the analysis of financial situations, and the development of more structured arguments in decision-making related to consumption, credit and investments, contributing to the promotion of reflection and the development of students’ financial critical thinking.

2026-01-01T00:00:00Z Peres, Heitor Luis Silva https://dspace.ifrs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2877 2026-06-19T20:38:07Z 2019-01-01T00:00:00Z

Gestão do conhecimento utilizando wiki em conjunto com sistema legado Peres, Heitor Luis Silva O elevado grau de especialização das funções de funcionários nas empresas e demais pessoas jurídicas, juntamente com o crescimento dessas instituições, criaram um novo desafio para as entidades tanto públicas quanto privadas: a gestão do conhecimento. Muitas informações e conhecimentos são perdidos todos os dias com a demissão ou afastamento de funcionários, falta de comunicação, falta de flexibilidade, entre outros fatores, isso faz com que muitas vantagens e melhorias, que poderiam ocorrer continuamente nas instituições, sejam desconsideradas. Além da perda existe também a questão da transferência e disseminação do conhecimento acumulado, além do treinamento de novos funcionários. Dentro desse cenário, sistemas wiki colaborativos têm sido utilizados com intuito de auxiliar a retenção e disseminação do conhecimento, tendo alcançado resultados positivos, devido a sua simplicidade tanto de edição como de criação colaborativa, além da facilidade do acesso web que necessita apenas de um navegador padrão para ser visualizado. Na era atual, a informatização é comum tanto na esfera privada quanto governamental, o que acarreta a existência de sistemas legado, os quais nem sempre possuem simplicidade de uso o que causa dificuldade para os colaboradores que precisam utiliza-los. Diversas instituições utilizam sistemas para controlar suas atividades diárias, entretanto, esses sistemas nem sempre possuem um manual ou uma padronização de utilização, sendo ensinados de colaborador a colaborador de forma ad-hoc. Esses fatores acarretam a seguinte pergunta: “Como construir um repositório de conhecimento sobre sistemas legado e forma eficiente e colaborativa?”. O presente trabalho procura identificar e testar procedimentos para otimizar a retenção e transferência do conhecimento, utilizando um sistema legado em adição a um portal wiki colaborativo institucional de modo a criar um repositório confiável de conhecimento.; The high degree of specialization of employee roles in companies and other legal entities, along with the growth of these institutions, has created a new challenge for both public and private entities: knowledge management. Much information and knowledge is lost every day with the dismissal or departure of employees, lack of communication, lack of flexibility, among other factors, which means that many advantages and improvements, which could occur continuously in institutions, are disregarded. In addition to loss there is also the issue of transfer and dissemination of accumulated knowledge, as well as training of new employees. Within this scenario, collaborative wiki systems have been used to aid knowledge retention and dissemination, having achieved positive results due to their simplicity of editing and collaborative creation, as well as the ease of web access that requires only a browser. default to be viewed. In the current era, computerization is common in both the private and governmental spheres, leading to the existence of legacy systems, which do not always have simplicity of use, which causes difficulty for employees who need to use them. Many institutions use systems to control their daily activities, however, these systems do not always have a manual or standardization of use, being taught from collaborator to collaborator ad-hoc. These factors raise the following question: "How to build a repository of knowledge about legacy systems in an efficient and collaborative way?". This paper seeks to identify and test procedures for optimizing knowledge retention and transfer using a legacy system in addition to an institutional collaborative wiki portal to create a reliable knowledge repository.

2019-01-01T00:00:00Z